موقع الفرقلس
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

موقع الفرقلس

موقع الفرقلس الرسمي على شبكة الانترنت : WWW.FRKLS.COM
 
الرئيسيةموقع الفرقلسمكتبة الصوربريد موقع الفرقلسدليل هاتف الفرقلسلوحة المفاتيح العربيةخدمة الترجمةخريطة الفرقلسالقرآن الكريمالتسجيلدخول

شاطر
 

 اكلات من الفرقلس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابن الفرقلس

ابن الفرقلس

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : hgtvrgs
نقاط : 15134
السٌّمعَة 1

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/16/2007, 18:08

هذا الباب نسلط الضوء فيه على أكلات كانت مشهورة بالفرقلس

نرجو من السادة الأعضاء ممن عنده أي معلومات عن أكلات قديمة أن يتفضل بتزويدنا بها ويفضل أن تكون المشاركة على الشكل التالي وذلك لزيادة المعرفة بالأكلة


اسم الأكلة :المجدرة


المكونات : برغل عدس بصل مفروم زيت

طريقة التحضير :يسلق العدس ويضاف علية البرغل ويفضل ان تكون كمية الماء ضعف حجم البرغل (او حتى تنصب الملعقة) وبعد ان يستوي البرغل يقلى البصل بالزيت بمقلاة خاصة ويضاف إلى المجدرة

معلومات عنها :كانت تؤكل يوميا تقريبا على العشاء وكان وقت البدء بالطهي (علوق الطبيخ) بعد العصر وكان حينها لا يوجد ساعات فكان الأهالي يستعينون بالظل (ظل جدار او بيت او القبة....الخ)عندما يصل هذا الظل لمكان معين كان وقت علوق الطبيخ وكان تطهى على الموقدة وعند صب الطبيخ يزال القسم اللاصق بالطنجرة (الحكاكي ) وتصب لوحدها اما ان توكل من قبل البشر او يطعمونها للكلاب او الدجاج

توكل المجدرة مع البصل او اللبن او المخلل او السلطة واحيانا مع الخبز

صحتين وهنا


نقلا عن ستي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الحارة

avatar

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : الفركلس : ام الرجال
نقاط : 15286
السٌّمعَة 13

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/17/2007, 07:05

شكرا على هالمعلومات وراح اشوف ستي يمكن عندها اكلة اطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو خيزران

avatar

العمر : 45
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14643
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/17/2007, 08:01

ياعيني على هالأكلة ولا أطيب من هيك..
يسلمو ابن الفرقـلـــــــــــــــــــــــــــس..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الحارة

avatar

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : الفركلس : ام الرجال
نقاط : 15286
السٌّمعَة 13

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/17/2007, 09:58

شكرا ابن الفرقلس فتحت شهيتنا للأكلات القديمة

وهاي اكلة ثانية ساشرحها حسب طلبك




اسم الأكلة :البرما



المكونات : حصة لحم بعظمو (كراديش) حنطة وذرة صفراء مدقوقة بالجرن الحجري

طريقة التحضير :تجهز الذرة الصفراء والحنطة وتوضع مع كراديش اللحمة والماء بالجرا (خابية فخار وتغطى فوهة الجرا بقطعة قماش ومن ثم تطيينها ) وتوضع الجرا بمحتوياتها على ملال التنور(بقايا جمر التنور) مساءا وتترك إلى الصبح حيث تنضج كامل محتويات الجرا بهدوء وبتوزيع جيد للحرارة (اكيد صارت نيفا وتوكل زلط جيدة للختايرية وكبار السن وياللي سنانو تعبانه )

معلومات عنها :تؤكل صباحا على الفطور وتصنع للضيوف الخصوصيين او تصنع بعد شراء حصة لحم (ولاشة) او بعيد الاضحى نظرا لتوفر اللحم
توكل البرما مع البصل او الحشائش الخضراء المتوفرة وأحيانا مع الخبز

صحتين وهنا…. وأحلى صباح
صباح البرما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو قاسم

avatar

العمر : 69
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue25 / 10025 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14882
السٌّمعَة 3

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/18/2007, 22:44

شكرا لكم على هذا الباب وهناك أكلات قديمة كثيرة وما زال بعضها يؤكل

الرجاء ممن عنده جدة أو أم تعرف تحضير الأكلات التالية لا يحرمنا منها

1. العروق على التنور
2. لبنية حنطه
3. لبنية حنطه وصفرة
4. طبيخ رخو
5. طبشيش
6. محروق اصبعو
7. عصيدة
8. لزاقيات (حلويات)
9. رشتاية
10. مكمورة
11. دبابه
12. شاكريه بهقط
13. دفين (لحم مع البرغل)
14. فتة دبس
15. فتة شنينة
16. فتة بندورة
17. فتة كشك
18. كشك على مجدرة
19. كشك مقلى بالزيت
20. فريكة
21. مرقة حلوة على ديك عربي
22. شقيق باذنجان مع شقيق بندورة (قريب للمطبق والمنزلة )
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاطف

عاطف

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14695
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/20/2007, 01:40

كأنكوا ناسين الشوش برك (ابو ذان)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قاسم

قاسم

العمر : 45
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14751
السٌّمعَة 5

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/20/2007, 02:26

موضوع حلو كثير

انا بعرف بعض الطبخات القديمة وبعرف اكلها بس للاسف ما بعرف شلون بتصير
مثل الهميس
الجظ مظ طيبة مع خبز التنور
مفركة الكوسا مع البيض
مجدرة الكشك مع الثوم و البصل الاخضر تؤكل صباحا علشان تروح على شغلك ريحتك فايحة
كوسا سلاحية مع الطماطم
بطاطا مع البيض
اما المحاشي فهاي مقتلي
اما فتت المقادم و السختورة وصحن لسانات هذا للغوالي بس
والشاكرية باللبن العربي و لحمة خاروف من غير حلفان نزلتني من الكويت لسوريا تغديتها و رجعت ثاني يوم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن البــلد Ebn Elbalad

ابن البــلد Ebn Elbalad

العمر : 39
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue50 / 10050 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : سيف الصبر ذبحتني يا سيف الصبر غربة وغدر آه من الغدر يا غربتي .. طالت معاك رحلتي في دنيتي .. صرتي مساري وسكتي ...
نقاط : 14740
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/22/2007, 20:29

شاكريا وبس
اهم اكلا اكلت العزايم
وبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــس!!!!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو رضوان

avatar

العمر : 33
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14556
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/25/2007, 14:34

اطيب اكلت اكلت كبي ني كوسا بل لبن يبرق دوالي وابعد بيض مسلوق بطاطة مقلي وزيت وزعتر ببببببببببباااااااااايييييييي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابومحمد

ابومحمد

العمر : 34
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue50 / 10050 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : أحب الله جل علاه ومن حبي له أخشاه
نقاط : 15022
السٌّمعَة 9

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted11/7/2007, 00:39

فتحتوا شهيتنا عالاكل مشكورين
والله يعطيكم الف عافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فارس

فارس

العمر : 45
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14218
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted2/11/2008, 08:20

  1. وين طريقه الطبخ للأكلات الي ذكرها الاستاذ ابو قاسم ؟
  1. وباقي الطبخات الشعبيه ب البلد
على كل حال الله يعطيكم العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو قاسم

avatar

العمر : 69
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue25 / 10025 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14882
السٌّمعَة 3

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted3/6/2008, 06:08

فارس كتب:


  1. وين طريقه الطبخ للأكلات الي ذكرها الاستاذ ابو قاسم ؟
على كل حال الله يعطيكم العافيه

شكرا اخ فارس

انا اشكر كل الاعضاء المشاركين واللذين قدموا ماعندهم اما طريقة التحضير صار بدها خبيرات او خبراء بالتصنيع واحمد الله اننا تذكرنا قسما من اكلاتنا الشعبية والباب مفتوح لكل المتبرعين بالشرح

وشكرا سلفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سعد

سعد

العمر : 43
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue1 / 1001 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : استغفر الله العظيم
نقاط : 14364
السٌّمعَة 3

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted4/5/2008, 13:52

المزنرة


اكلة بسيطة

تلف البصلة الخضراء على خبز الصاج او العادي و تلتك بالملح

و تأكل

بالهناء و الشفاء

اكلة بسيطة مو هيك

ابتسامة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
syria_nn

syria_nn

العمر : 28
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue100 / 100100 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : (( خص الرفيق اللي اذا جيت حياك وان غبت عنه ياصلك بالمودة))
نقاط : 15439
السٌّمعَة 7

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted4/5/2008, 22:05

اه يا شباب.... مجدرة البرغل والرز والشاكرية باللحم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
taleb

taleb

العمر : 28
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14755
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted4/5/2008, 22:17

يا سلام عليكم يا شباب والله شهيتونا على شي اكلة من هالاكلات القديمة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الفرقلس

ابن الفرقلس

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : hgtvrgs
نقاط : 15134
السٌّمعَة 1

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted6/27/2008, 08:08

نسيتو الشنكليش يا شباب

وعلى اسعار القريشة هالايام صار قرص الشنكليش اغلى من علبة جبن لا فاش كيري

استغراب مكر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جود

جود

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 13452
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/22/2008, 06:49

فعلا اكلات طيبة ومازالت تنطبخ لهاق بس انا ما كنت حبها ومرة نزلنا عسوريا لقيت جدي عمياكل كشك وبقلبو مجدرة برغل فعلا اكلة طيبة بلبداية ترددت بس بعد اقناع اكلت صحنين يا حزين جربوها سهلة بتنطبخ لمجدرة لحال وبينغلى الكشك لحال بعدين بنسقط المجدرةبقلبو وصحة وهنا. بنت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الحارة

avatar

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : الفركلس : ام الرجال
نقاط : 15286
السٌّمعَة 13

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/24/2008, 16:20

اكلات طيبة وبسيطة ولا تؤذي المعدة

بس قليل اكلها هالايام

بنات هالجبل او نسوان هالجبل مطولات لايجيبن خدامات


بكاء بنت بكاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الفرقلس

ابن الفرقلس

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : hgtvrgs
نقاط : 15134
السٌّمعَة 1

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted10/30/2008, 18:09

شكرا لكل من شارك بهذا الموضوع

ومن الاكلات الشعبية وخصوصا بفصل الشتاء البطاطا والبصل المشوي بالصوبيا مع الملح والكمون

شو راي الشباب


اندهاش تصفيق اندهاش زقفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الحارة

avatar

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : الفركلس : ام الرجال
نقاط : 15286
السٌّمعَة 13

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted11/1/2008, 16:35

شكرا ابن الفرقلس والله جبت على بالي البطاطا والبصل المشوي بالليل والصبح اكلة الكشك على طبيخ برغل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الحارة

avatar

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : الفركلس : ام الرجال
نقاط : 15286
السٌّمعَة 13

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted2/2/2009, 17:37

من الاكلات القديمة بالشتوية

كشك على ملفوف

ويتالف من الكشك والملفوف المفروم والعدس المجروش

بيتاكل وهوى صاخن 1000 صحة

ياشباب ياللي عندو ام اوست بتعرف تساوي هالاكلة ياكلها ويخبرنا عنها متصورها طيبة

تصفيق قرآءة تصفيق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فؤاد

فؤاد

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 13234
السٌّمعَة 2

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted2/7/2009, 21:51

من الاكلات القديمة

الرشتاية

وتتالف من شرائح العجين المقطعة بشكل مربعات 1*1 سم تقريبا تطبخ مع العدس والحمص مع الحامض

حديثا صارو يحطو معكرونة بدل شرائح العجين

صحتين وهنا بس اكيد كثير من نسوان الفرقلس الحالية ما بتعرف تطبخها

بكاء بكاء بكاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو يحيى

ابو يحيى

العمر : 33
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue100 / 100100 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

التوقيع : دقلهم يا داعور حريقة ياشباب
نقاط : 14977
السٌّمعَة -7

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted2/8/2009, 08:37

في اكلة العجي
المرشوشة
وفي طبخة معروفة سبع دول بس مابعرف اطبخ ولا وحدي
مشكورين شباب على هل موضوع الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صقرقريش

صقرقريش

أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 13485
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted2/9/2009, 09:47

الله يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور القمر

avatar

العمر : 40
أتقبل المزاح أتقبل المزاح :
اكلات من الفرقلس Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات من الفرقلس Right_bar_bleue

نقاط : 14802
السٌّمعَة 0

اكلات من الفرقلس Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات من الفرقلس   اكلات من الفرقلس Icon_miniposted2/13/2009, 08:45

والله شهيتونا على اكلات الفرقلس

دايمة ان شاء الله

شكل2 شكل2 شكل2
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

اكلات من الفرقلس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1



صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موقع الفرقلس :: ۞ موسوعة الفرقلس ۞ :: معلومات عامة عن بلدة الفرقلس-